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Lapin

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  • Lapin sauté au pamplemousse

    Pressez 6 pamplemousses. Réservez le jus. Faites chauffer l’huile d’olive avec l’ail dans une sauteuse ou une cocotte. Faites dorer les morceaux de lapin 10 mn de chaque côté. (...)
  • Lapin en fricandeau

    Supprimez la tête d’un jeune lapin (garenne ou lapin domestique). Piquez toute la chair avec de fins morceaux de lard gras. (...)
  • Lapin à la Moutarde

    Allumer le four. Badigeonner entièrement le lapin de moutarde avec un pinceau. Mettre le lapin dans un plat allant au four et le placer dans le four bien chaud. (...)
  • Lapin à la paysanne

    C’est un plat très complet et qui ne demande pas un talent de grand chef. (...)
  • Lapin sauté à la créme

    Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de lapin. Les retirer et jeter la graisse. (...)

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