Epluchez et lavez les pommes de terre, faîtes bouillir le lait en laissant infuser 5 minutes après ébullition le sel, le poivre, la gousse d’ail sans être épluchée (...)
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l’eau afin de retirer l’amidon et les sécher autant que possible. (...)