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Oeuf

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  • Œufs brouillés aux champignons et aux herbes

    Laver, éplucher et émincer les champignons. Oter l’extrémité des pieds. Hacher les herbes. Dans une casserole, à feu moyen, mettre de l’huile d’olive. Faire dorer les champignons pendant 6 à 8 mn. Saler et poivrer. Egoutter sur du papier absorbant. Dans un plat, casser les œufs puis les battre en omelette. Saler et poivrer. (...)
  • Œufs brouillés à la tomate

    Battre les œufs avec la crème (ou le lait) dans une jatte, saler et poivrer. Couper en petit dés l’oignon et la tomate en enlevant bien la pulpe (vous pouvez monder la tomate si besoin). Mettre une petite cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faites revenir légèrement l’oignon. Verser alors la préparation aux œufs, puis mélanger avec une spatule pour que les œufs ne s’assèchent pas et gardent un aspect crémeux. (...)
  • Meringues

    Battre en neige très ferme les blancs d’oeufs, puis y mélanger à la cuillère le sucre en poudre. (...)
  • Omelette nature

    Dans un saladier cassez les oeufs un à un, salez et poivrez. Battez les oeufs avec un fouet (comme pour des blancs en neige pas trop fermes) (...)
  • Omelette au poivron et tomate

    Laver et essuyer les poivrons, ouvrer-les, retirer les graines, couper-les en morceaux, faire-les revenir dans une poêle huilée, saler et poivrer. (...)

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