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Ratatouille

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    Peler aubergines, courgettes et tomates et les couper en gros dés. (...)
  • La ratatouille

    Trier, laver et couper en morceaux les courgettes, les aubergines et les poivrons sans les peler. (...)
  • Ratatouille

    Lavez les aubergines et les courgettes. Ôtez-en les extrémités, coupez-les dans le sens de la longueur, puis recoupez-les en tranches d’environ 1/4 de po (2 cm) d’épaisseur. (...)
  • Ratatouille Marocaine

    Passer les poivrons quelques instants sous le grill du four, puis les enfermer dans un sac en plastique : ils se pèleront plus facilement. (...)
  • Ratatouille niçoise

    Sectionner avec un couteau la partie du haut, vers les sépales. A l’aide d’un couteau économe, éplucher l’aubergine. Couper en rondelles. (...)

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