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Chapon

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  • Chapon farci aux noisettes et ses cardons

    Mettez les raisins de Corinthe dans le rhum pendant 30 minutes. Nettoyez le chapon et videz-le. (...)
  • Tortellini au chapon

    Faites bouillir le chapon pendant 1 1/2 heures environ dans de l’eau salée aromatisée avec une branche de céleri, une carotte, un petit oignon et quelques grains de poivre. (...)
  • Chapon farci forestier

    Dans une poêle, incorporez 2CS d’huile de noix, 20g de beurre et les oignons. Ajoutez les champignons jusqu’à évaporation complète du liquide. Gardez de côté. (...)
  • Chapon Champagne

    Videz et flambez le chapon. Assaisonnez de sel et de poivre l’intérieur et bridez le chapon. (...)
  • Chapon Farci au Miel

    Mixez le pain égoutté avec le persil, l’oignon, le jambon cru, les zestes d’oranges et les foies de volaille. (...)

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