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  • Fruits d’été en rouleau de printemps, coulis fraîcheur à la confiture

    Laver les framboises, les fraises et les brugnons. Eplucher la mangue. Couper les fraises en quatre, tailler les brugnons en bâtonnets et la mangue en lanières. Faire tremper 3 feuilles de riz dans un plat rempli d’eau froide pendant 2 minutes puis les disposer sur une planche à découper. Placer quelques morceaux de chaque fruit sur la partie inférieure de la feuille ; garnir d’une cuillère à café de confiture d’abricot et ajouter une feuille de menthe (...)
  • Amuse-Bouche au Cresson

    Abaisser la pâte finement à 3 mm sur un plan légèrement fariné. Découper des rondelles de 5-6 cm de x. Réserver 10 min au frais. Badigeonner les rondelles de jaune d’oeuf, parsemer de carvi. Cuire 5-8 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir. Farce : travailler le fromage frais en pommade avec le cresson, rectifier l’assaisonnement. (...)
  • Méli mélo de brochettes de Salers

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6.). Coupez le salers en gros cubes et la saucisse en gros dès Réalisez (...)
  • Rouleaux de printemps

    Épluchez et lavez les carottes et les raids et râpez les (...)
  • Tartines de poulet à la grecque

    Coupez les blancs de poulet en petits morceaux d’environ 1 cm de large. (...)

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