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Gratin dauphinois au Muscade

Pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients :
1,5 bon kg de grosses pommes de terre bien fermes et un peu farineuses
5 feuilles de laurier
1 gousse d ail
1 noix de muscade
250 g de beurre ou de la crème fraîche

Préparation :
- Beurrez et aillez un plat à gratin. Gardez de l’ail pour en mettre dans le gratin et allumez le four.
- Epluchez vos patates et coupez les en tranches très fines avec un économiseur
- Mettez à fondre une plaquette de 250 g de beurre.
- Alignez une couche de patates en les superposant à demi comme des tuiles, versez dessus un peu du beurre fondu, posez délicatement une feuille de laurier, moulinez la muscade, le sel et le poivre, et recommencez : une couche de patates, un mouillage au beurre, un moulinage.
- Mettez au four 45 bonnes minutes vous pouvez vérifier la cuisson avec la lame d un couteau
- Servez dans le plat de cuisson sans vous brûler savourez aussi les compliments
- Si vous voulez jouer les originaux, vous pouvez :
 compléter la crème avec du lait entier
 rajouter des lardons
 frotter le plat avec de l’ail.


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