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Magret de canard grillé

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
1 ou 2 magrets de canard
1 c à soupe d’huile arachide 
Sel, poivre

Préparation :
- Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges ou couper des tranches épaisses.
- Poivrer, épicer à votre goût.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir à feu moyen les magrets côté peau pendant 6 minutes environ.
- Poursuivre la cuisson côté chair pendant environ 5 minutes.
- Dresser avec une mousseline de pommes de terre ou sur un lit de salade. Présenter en tranches.
- Graisser légèrement la plaque, répartir avec un papier absorbant.
- Poser rapidement les tranches de magret, cuire sur les deux faces en observant la même cuisson, bleu, saignant, à point à chacun sa cuisson.

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