Accueil du site > Pour les fêtes > Noël & Nouvel An > Soupe aux amandes
Soupe aux amandes

Préparation & Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
1,25 litre cle lait
75 g de sucre
150 g d’amandes en poudre ou de pâte d’amandes
2 cuillerées à soupe de mie de pain râpée
2 gousses d’ail gros sel
quelques brins de safran
quelques brins de persil
poivre blanc en grains
2O cl d’huile d’olive extra vierge

Garniture
12 petites tranches de pain très fines. frites dans l’ huile d’olive
50 g d’amandes grillées et coupées

Préparation :
- Faire bouillir le lait.
- Ecraser dans un mortier le gros sel, le safran, le poivre, les gousses d’ail et le persil.
- Incorporer au lait bouillant les amandes en poudre, le sucre et le mélange écrasé.
- Baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 8 à 1O minutes. Servir avec les tranches de pain frites et les amandes grillées et coupées.
- Bien que sucré, ce plat est servi en entrée lors du dîner de Noël. 


Derniers articles de la rubrique

 

Plan du site | Powered by: Creation-Website.Com