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Tarte orange

Pour 6 personnes

Préparation : 85 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
un peu d’eau
thym émietté
beurre pour le moule
Pour la garniture :
500 g de courge
2 échalotes
un peu d’huile d’olive
150 g de lardons
3 oeufs
20 cl de crème fraîche

Préparation :
- Préparer la pâte brisée : Mélanger la farine, le beurre mou et le thym avec les doigts. Emietter pour obtenir un sable homogène. Lier avec un peu d’eau pour former une boule.
- Etaler au rouleau. Beurrer un moule. Le garnir de pâte. Entreposer 30 minutes au frigo.
- Piquer la pâte. La cuire 10 minutes à four chaud sur thermostat 6.
- Couper la courge en petits dés. Emincer l’échalote. Dans 2 cuillères d’huile d’olive, faire revenir les échalotes. Ajouter la courge.
- Sur feu doux, laisser mijoter jusqu’à ce que la couge s’écrase à la fourchette. Egoutter si la préparation contient encore du liquide.
- Verser courge et échalote dans un saladier. Ecraser.
- Ajouter les oeufs et la crème. Faire revenir les lardons à sec pendant 5 minutes. Les ajouter à cette préparation.
- Verser le tout sur le fond de pâte précuit. Remettre au four 35 minutes.
- Servir avec une salade verte.

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