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Flan au Lait

Pour 4 personnes

Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes

Ingrédients :
200 grammes de farine,
150 grammes de sucre en poudre,
30 grammes de beurre,
4 oeufs,
1 litre de lait entier,
1 cuillère à café d’extrait de vanille,
Sel fin de cuisine.

Préparation :
- Creuser une fontaine au milieu de la farine, ajouter 1 pincée de sel, le sucre.
- Casser les œufs dans une jatte, battre en omelette, verser dans la fontaine.
- Incorporer ces ingrédients à la farine en mélangeant avec une spatule, puis verser lentement le lait, en remuant sans cesse pour délayer.
- Travailler la pâte jusqu’à consistance homogène.
- Préchauffer le four à 220°.
- Ajouter l’extrait de vanille à la pâte.
- Beurrer un moule à manqué rond, fariner.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner à mi-hauteur.
- Faire cuire 45 minutes.


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