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Tournedos de dinde aux agrumes

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
6 tournedos de dinde
4 oranges
2 c. à soupe d’huile
fleur de sel
poivre du moulin

Préparation :
- Pelez à vif deux oranges, détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau entre les fines membranes en les séparant.
- Pressez le jus des deux autres oranges. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse, posez-y les tournedos de dinde et faites-les colorer des deux cotés.
- Baissez le feu, ajoutez le jus d’orange et prolongez la cuisson 10 min en retournant régulièrement les tournedos.
- En fin de cuisson, ajoutez les quartiers d’orange dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 min.
- Salez et poivrez, disposez les tournedos dans les assiettes, arrosez du jus de cuisson et garnissez-les de quartiers d’orange.
- Servez accompagné de navets glacés et de pois gourmands.



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