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Salade au cervelas

Pour 2 personnes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
2 C à soupe de maïs
1 Tomate ronde
1 Salade batavia
8 Tranches de cervelas
20 G de beurre
Sauce mayonnaire à la fourme d’Ambert

Préparation :
- Couper la tomate en rondelles ou demi rondelles.
- Dans un bac ou une bassine, mettre de l’eau froide, enlever les feuilles abimées, jaunies. Jeter dans l’eau en ajoutant un peu de vinaigre, pour enlever les insectes, vers, escargots...Rincer plusieurs fois en changeant l’eau à chaque fois.
- Vérifier l’ensemble. Egoutter.
- Enlever la peau qui recouvre le cervelas et couper des tranches. Dans une poêle chauffer le beurre.
- Disposer les tranches de cervelas dans la poêle et cuire jusqu’à coloration sur les deux faces.
- Disposer la salade et le cervelas.
- Rincer, égoutter le maïs, Décorer avec les tranches de tomates et le maïs, Avant de servir arroser de vinaigrette ou servir en saucière.


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