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Gaufres aux pommes caramélisées et beurre salé

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
150 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de levure chimique
1 c.à.soupe de sucre
75 g de beurre
2 oeufs
200 g de fromage blanc
60 g de laif
3 pommes Golden
100 g de sucre
50 g de beurre salé
Sucre glace

Préparation :
- Dans une terrine, m ?langer farine, sel, levure et sucre.
- Incorporer le beurre fondu.
- Ajouter les jaunes d’oeufs, le fromage blanc et le lait.
- Monter les blancs d’ ?ufs en neige.
- Les mélanger délicatement à la pâte.
- Laisser reposer 30 mn.
- Faire cuire les gaufres dans le gaufrier.
- Compter 3 mn environ pour chacune d’elles.
- Eplucher les pommes.
- Les couper en cubes.
- Les faire revenir dans le sucre.
- Lorsqu’elles sont caramélisées, ajouter le beurre salé.
- Déposer la compote de fruits sur les assiettes avec un peu de jus de cuisson.
- Ajouter une gaufre tiède.
- Saupoudrez les gaufres de sucre glace au moment de les servir.

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