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Crêpes Monsieur

Pour 4 Personnes

Ingrédients :
- 40 cl de Lait entier
- 7 g de Levure chimique
- 3 Oeufs
- Sel, poivre
- 8 tranches de Jambon blanc
- 3 cuil à soupe d’ Huile de tournesol
- 8 tranches d’ Emmental
- 150 g de Farine de blé
- 80 g de Gruyère râpé
- 50 g de Beurre

Préparation :

- Dans une casserole, faites chauffer le lait.
- Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet et versez l’huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
- Préparez des crêpes d’environ 0,5 centimètre d’épaisseur dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 centimètres de diamètre.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 5/6).
- Montez le gâteau en intercalant : une crêpe, une tranche de jambon, une tranche d’emmenthal, une noisette de beurre et ainsi de suite jusqu’à la troisième crêpe.
- Parsemez de gruyère râpé.
- Mettez le gâteau sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites-le gratiner 10 minutes. Servez aussitôt.
  

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