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Salade de thon, tomates et poivrons grillés

Pour 4 personnes

Ingrédients :
feuilles de laitue nettoyées, essorées et déchiquetées
2 tomates
2 poivrons verts ou rouges grillés
3 úufs durs coupés en quartiers
6,5 oz(184 ml) thon en boîte (1) égoutté
2 c. à soupe(30 ml) câpres
3 c. à soupe(45 ml) huile díolive
2 c. à soupe(30 ml) jus de citron
poivre
coriandre fraîche

Préparation :
- Tapisser le fond díun plat de service avec les feuilles de laitue. Réserver.
- Griller et préparer les tomates de la même façon que les poivrons grillés. Par la suite les couper en quartiers.
- Disposer les morceaux de poivrons et de tomates grillés ainsi que les úufs sur le plat de service.
- Couvrir le tout avec le thon et les câpres et arroser avec líhuile et le jus de citron.
- Assaisonner au goût avec le sel et le poivre et décorer avec de la coriandre fraîche.
- Servir comme entrée avec du pain pita ou comme lunch en ajoutant une boîte de thon. 

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