Accueil du site > Entrées > Salades > Salade de porc aux graines de sésame et à l’huile de noix
Salade de porc aux graines de sésame et à l’huile de noix

Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 filet de porc
poivre
jus díun citron
1/2 tasse (125 ml) graines de sésame
huile díolive
beurre
2 tasses de chou râpé
1/2 laitue iceberg nettoyée, essorée et déchiquetée
1 courgette nettoyée et coupée en cubes
2 carottes coupées en julienne
1/3 tasse de huile de noix
jus de deux limes
2 c. à soupe de romarin frais haché
sel et poivre

Préparation :
- Bien poivrer le filet de porc. L’asperger généreusement de jus de lime. L’enrober de graines de sésame. Bien les imprégner dans la viande en les écrasant avec la paume des mains.
- Faire revenir le filet dans une poêle additionnée d’huile et de beurre, à feu moyen-élevé. Tourner le filet à plusieurs reprises durant la cuisson afin de s’assurer d’une cuisson égale. Baisser le feu moyen après 7-8 minutes. Cuire un autre 10 minutes. Retirer du feu et égoutter sur du papier essuie-tout.
- Mettre le chou, la laitue iceberg, la courgette et les carottes dans un grand bol. Bien mélanger. Disposer le mélange dans quatre grandes assiettes.
- Couper le porc en tranches minces et en disposer quelques-unes au milieu de chaque assiette. Mouiller chaque portion d’huile de noix et de jus de lime. Garnir de romarin haché et assaisonner selon les goûts de sel et de poivre. Servir immédiatement.
 


Derniers articles de la rubrique

 

Plan du site | Powered by: Creation-Website.Com