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Croquettes de dinde, sauce au miel et barbecue

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :
675 g de dinde cuite en morceaux
sel et poivre
3 oeufs battus
3 c. à soupe de crème 35 %
1 tasse de chapelure
huile végétale
Pour la sauce :
2/3 tasse de ketchup
4 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à thé de sucre granulé
1 c. à thé de flocons díoignons secs
sel et poivre
2 c. à soupe de miel liquide

Préparation :
- Bien assaisonner les morceaux de dinde de sel et de poivre. Mettre les oeufs dans un bol avec la crème et fouetter légèrement. Mettre la chapelure dans un autre bol.
- Tremper les morceaux de poulet dans les oeufs, puis les enrober dans la chapelure.
- Les griller 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle contenant un bon fond díhuile végétale très chaude.
- Les retirer de la poêle et les égoutter sur du papier essuie-tout. Réserver au chaud. Répéter l’opération.
Pour la sauce :
- Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients, sauf le miel.
- Assaisonner selon les goûts de sel et de poivre. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes en brassant occasionnellement.
- Retirer du feu et incorporer le miel. Bien intégrer en mélangeant. Verser dans un bol et servir.

Conseils :
Servir les croquettes sur un lit de laitue avec des frites maison. Accompagner de sauce au miel et barbecue.
  

 
 
 

 


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