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Salade de pommes de terre nouvelles

Pour 6 personnes

Ingrédients :
1 kg de pommes de terre nouvelles
1/2 tasse de petits cornichons sucrés
2 c. à soupe ciboulette fraîche hachée
1/2 c. à soupe moutarde de Dijon
1/2 tasse mayonnaise
1/4 tasse(60 ml) vinaigrette italienne
1/4 tasse(60 ml) crème sure
poivre
jus d’un citron
persil frais haché

Préparation :
- Dans une casserole contenant de l’eau bouillante, faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Les passer sous l’eau froide et les égoutter. Laisser reposer 20 minutes. Les couper et les déposer dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients.
- Poivrer au goût et mouiller avec le jus de citron. Mélanger de nouveau et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
 

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