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Soupe à la chinoise

Pour 3 litres de soupes

Ingrédients :
3 carottes
1 cuil à soupe de gingembre moulu
2 poignée de champignons noirs séchés
3 cuil à café de sauce soja
1 oignon
sel
1 petit piments rouge séché
1 boîte moyenne de germe de soja

Préparation :
- Râper les carottes et émietter le piment.
- Mettre dans un faitout tous les ingrédients et un peu plus de 3 litres d’eau.
- Faire cuire sur feu vif.
- A partir de l’ébullition, réduire le feu et laisser frémir pendant 30 min.
- Servir bien chaud.


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