Accueil du site > Entrées > Salades > Salade de maïs aux agrumes
Salade de maïs aux agrumes

Pour 4 personnes
Prparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Repos : 20 minutes

Ingrdients :
1 orange
2 botes mas 
4 c. soupe d’huile
tabasco
2 pamplemousse
2 citron vert
sel et poivre

Prparation :
- Lavez l’orange et 1 citron vert ; prlevez la moiti de leur zeste, taillez-le en languettes, puis en filaments.
- Plongez-les 3 minutes dans l’eau bouillante puis dans l’eau frache, gouttez.
- Pelez vif les pamplemousses et l’orange dont vous avez prlev le zeste. Pour cela, enlevez en mme temps la peau colore et la peau blanche, au dessus d’une assiette pour recueillir le jus. Dgagez la chair des tranches en glissant la lame d’un couteau le long de chaque membrane.
- Mlangez au fouet 1 c..s de jus de pamplemousse, 1 c..s de jus d’orange et 3 c..s de jus de citron vert ajoutez l’huile l’huile, le sel et quelques gouttes de Tabasco.
- gouttez et rincez les grains de mas, ajoutez-les dans la sauce, remuez longuement, laissez macrer au frais 20 minutes.
- Lavez le second citron vert, coupez-le en 2 et taillez-le en fines tranches.
- Rpartissez la salade de mas sur les assiettes de service, ajoutez les tranches de pamplemousses et d’orange, le citron vert et parsemez de zestes d’orange et de citron.
- Servez trs frais.


Derniers articles de la rubrique

 

Plan du site | Powered by: Creation-Website.Com