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Sauce à la bière blonde

Ingrédients :
1 litre de bière blonde
40 g de farine
40 g de beurre
1 feuille de laurier
4 baies de genièvre
3 clous de girofle
quelques brins de thym
citron (pas obligatoire)

Préparation :
- Choisir de la bière blonde légère pas trop amère.
- Pour un litre de bière faire un roux avec 40 gr. de beurre et 40 gr. de farine, verser ensuite la bière, porter à ébullition, ajouter une feuille de laurier, 4 baies de genévrier, 3 clous de girofle un soupçon de thym. Laisser épaissir.
- Si la saveur est amère, ajouter du citron coupe en morceaux que vous pourrez soit laisser soit retirer.
 


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