Accueil du site > Entrées > Soupes et potages > Soupe mexicaine
Soupe mexicaine

Pour 4 personnes

Ingrédients :
350 g de fèves en boîte
150 g de maïs en boîte
750 g de tomates
1 oignon
200 g de courgette
1 cuillère à soupe d’huile
250 g de chair de poulet hachée
1 pincée d’ail en poudre
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de purée de tomate
2 cubes de bouillon de poulet
1 cuillère à café de coriandre en poudre
2 cuillère à soupe de céleri haché
4 cuillère à soupe de fromage vieux haché

Préparation :
- Rincer, égoutter les fèves et le maïs.
- Laver, épépiner, mixer 500 g de tomates ; épépiner les tomates restantes, les couper en dés.
- Eplucher, hacher l’oignon ; débiter la courgette en dés.
- Faire chauffer l’huile ; y rissoler la viande de poulet avec l’oignon, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne ; incorporer la purée de tomate et faire cuire 5 minutes ; ajouter les tomates passées et 2 dl d’eau ; faire cuire pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajouter les fèves, le maïs, la courgette, les cubes de bouillon et la coriandre ; faire à nouveau mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Enfin incorporer le céleri et les dés de tomates ; laisser mijoter un court instant.
- Servir le potage brûlant en même temps que le fromage à part.


Derniers articles de la rubrique

 

Plan du site | Powered by: Creation-Website.Com