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Salade de lambis fumés

Ingrédients :
6 lambis fumés (les lambis sont de gros coquillages)
2 tomates et citrons
1 oignon
persil
sel
poivre
piment
10 cl d’huile
1 salade verte, feuille de menthe

Préparation :
- Émincez les lambis.
- Hachez les épices et posez-les dans 1 bol.
- Ajoutez l’huile, le citron, salez, poivrez et mettez-les dans un saladier. Mélangez.
- Y ajouter la menthe.
- Après avoir disposé la salade sur 1 plat, et hachez l’ail et le persil.
- Ajoutez les lambis et les tomates.
- Versez la vinaigrette et ajoutez les œufs.


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