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Avocats aux crevettes

Pour 4 personnes

Ingrédients :
2 avocats
2 oeufs
1 tasse à thé de mayonnaise au citron
200 g de crevettes bouquet
sel et poivre

Préparation :

- Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les noyaux. Faites durcir les oeufs. Mettez-les à l’eau froide afin de les éplucher facilement coupez-les en deux. Réservez les jaunes.
- Hachez les blancs en petits morceaux.
- Ajoutez de la mayonnaise de manière à faire un mélange crémeux. Emplissez le milieu des avocats avec ce mélange. Disposez dessus les crevettes cuites et décortiquées. Saupoudrez avec les jaunes d’oeufs que vous aurez passés à la moulinette.
- Servez bien froid après avoir garni le plat avec des feuilles de laitue.

Conseils :
Vous pouvez servir à part en saucière de la mayonnaise au citron.


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