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Pigeons aux carottes

Ingrédients :
2 pigeons sel poivre
30 g de beurre
4 carottes une dizaine de petits oignons
1 gousse d’ail thym laurier quelques baies de genièvre
1 litre de bouillon (eau et cube).

Préparation :
- Bridez et flambez les pigeons assaisonnez-les. Faites-les dorer dans le beurre chaud sans le laisser brûler.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles les oignons pelés l’ail le thym le laurier et les baies de genièvre.
- Mouillez de bouillon couvrez et laissez mijoter doucement pendant 45 mn environ.


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