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Gateau aux poires

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Pour 6 personnes,

Ingrédients :

700 gr de farine

un paquet de levure chimique

525 gr de sucre en poudre

175 gr de fromage blanc battu

350 gr d’huile

un zeste d’un demi-citron râpé

4 œufs

3 poires

Préparation :

 Mélangez la farine et la levure, tamisez-les ensemble. Mettez-les dans une terrine, faites une fontaine au centre dans laquelle vous mettrez le sucre, le fromage blanc, l’huile, le zeste de citron, les œufs battus. Mélangez longuement pour obtenir une pâte lisse.

 Placez la plaque de cuisson au milieu du four. Allumez-le sur Th 5.

 Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre, versez-y la pâte.

 Epluchez les poires, coupez-les en quartiers. Retirez-en le coeur et les pépins, posez-les sur la pâte.

 Glissez au four. Laissez cuire et dorer 45 minutes.

 Démoulez dès la sortie du four et retournez le gâteau sur le plat de service.

 Servez tiède ou froid.

NB : Ce gâteau peut aussi se faire avec des abricots.

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