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Flan au lait de noix de coco

Pour 4 personnes
Préparation : 2 heures
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
200 g de lait de coco
8 cuilléres à soupe d’édulcorant en poudre
6 œufs
400 g de noix de coco râpée

Préparation :
- Versez le lait dans un saladier.
- Ajoutez l’édulcorant et fouettez, ajoutez les œufs 1 par 1 en battant avec un fouet à main.
- Préchauffez le four à th 6 (180°).
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire de préférence.
- Enfournez pour 40 minutes.
- Retirez du four.
- Laissez refroidir, puis mettez 1 heure au frais.
- Démoulez le flan, découpez-le en petits cubes, posez-les sur un plat et saupoudrez-les de noix de coco râpée avant de servir.


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