Accueil du site > Plats > Légumes > Tomates > Tomates Farcies Légères
Tomates Farcies Légères

Préparation : 1h15

Cuisson : 45 min


Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 6 grosses tomates bien rouges, bien mûres
• une petite livre de chair à saucisses
• 250 g de champignons de Paris
• 1 gros oignon
• 1 bouquet de persil
• du riz basmati
• un vin blanc sec
• sel, et poivre

Préparation :

• Allumer le four à 180°C .
Couper le chapeau des tomates et vider l’intérieur (on pourra faire de la sauce avec l’intérieur des tomates pour servir dans une autre recette).
• Les placer dans un plat allant au four.
Laver et équeuter les champignons, les hacher au mixer.
• Hacher le persil et l’oignon en petits morceaux.
• Mélanger les champignons, le persil, l’oignon avec la chair à saucisse. Assaisonner.
• Remplir les tomates d’une boule de farce de façon à ce que la farce dépasse du haut de la tomate. Replacer le chapeau de la tomate sur la farce.
• Verser du vin blanc dans le fond du plat (environ 1 cm de hauteur, pas plus car les champignons vont faire du jus) et enfourner pendant 35 mn.
• Au bout de 35 mn, le liquide (vin + jus de cuisson) doit être monté. Verser directement dans le liquide le riz basmati et remettre au four environ 15 mn.
• Servir immédiatement.
• Se congèle très bien avec le riz (surtout en petites barquettes pour l’hiver, un régal !)


Derniers articles de la rubrique

 

Plan du site | Powered by: Creation-Website.Com