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Méli mélo de brochettes de Salers

Préparation 20 minutes

Cuisson 7 minutes

Pour 4 personnes
.


Ingrédients :

• 250g de Salers AOC
• 150g de saucisse sèche d’Auvergne
• 2 tranches de jambon d’Auvergne
• 8 tomates cerises
• 8 pruneaux dénoyautés
• 1 boudin blanc
• 1 pomme reinette
• 20cl de cidre brut
• 100g de miel


Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C (th.6.)
• Coupez le salers en gros cubes et la saucisse en gros dès Réalisez, à l’aide de piques en bois, 8 brochettes en intercalant 1/3 de salers, saucisse et tomates, puis réservez au frais.
• Découpez le jambon en 8, piquez 1/3 de salers, le jambon et les pruneaux pour faire 8 autres brochettes.
• Confectionnez-en une autre série avec le dernier tiers de salers, le boudin et la pomme taillée en dès. Faites fondre le miel dans une casserole, versez le cidre, portez à ébullition, fouettez pendant 2 minutes et réservez dans une saucière. Enfournez pendant 2 minutes les brochettes au jambon et au boudin.


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