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CREME DE LAITUE

Préparation : 15 minutes

Cuisine : 15 minutes

Pour 4 personnes

- 85 cals. /pers

Ingrédients :


- 1 belle laitue

- 2 oignons

- 1 jaune d’œuf

- 1 litre de bouillon

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- sel et poivre

- 20 gr. de margarine

- persil.

Préparation :


- Nettoyer et laver la laitue

- couper en fines lanières

- Éplucher et émincer l’oignon

- Faire mijoter 10 à 12 minutes

- Mixer et assaisonner

- Battre la crème fraîche avec le jaune d’œuf, les incorporer au potage

- Avant de servir ajouter le persil haché

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