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Les muffins aux pépites de chocolat

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Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Recette pour 12 muffins

 

Ingrédients :

 

250 g de farine

1 sachet de levure

80 g de cassonade

1 oeuf

250 g de beurre de cacahuètes

Quelques cacahuètes entières que vous concassez en petits morceaux

2 cuillerées à soupe de confiture de fraises, abricots ou autre

60 g de beurre

190 ml de lait

sucre glace pour sou poudrer

 

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four à 180 °C

- Dans un bol, ajoutez les pépites de chocolat, le sucre et la faine en pluie à l’aide d’un tamis.

- Creusez un puit au centre et ajoutez le lait, le beurre de cacahuète, l’oeuf et la confiture. Mélangez le tout avec une spatule de bas en haut sans battre. Ajoutez un peu de lait si nécessaire afin d’obtenir une pâte souple.

- Remplissez les petits moules de pâte et les mettre au four de 20 à 25 mn. Vérifiez avec la pointe d’un couteau la cuisson en le plongeant au coeur des muffins. La lame du couteau doit ressortir sèche

- Décollez les muffins de leur moule et les laisser refroidir 10 mn avant de les sortir et de les déposer sur une grille. Les sous poudrer avec le sucre glace.


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