Accueil du site > Plats > Poissons, crustacés et fruits de mer > Autres > Poisson rigolo
Poisson rigolo

Pour 4 personnes
Préparation  : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes

Ingrédients :

450 g de filets de poisson blanc sans arêtes.
2 œufs
Farine
Huile
200 g de chapelure blanche
1 citron
Sel, poivre

Préparation :

Mixez finement la chair des filets de poisson.
Mélangez les deux œufs à ce hachis, puis assaisonner très légèrement la farce obtenue.
À l’aide d’un moule en forme de poisson (voir Astuce), façonnez les poissons.
Les déposez dans un plat légèrement fariné.
Dans un autre plat, versez de la chapelure, y passez chaque poisson moulé pour les enrober.
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faites rissoler les poissons, 3 min de chaque côté, en les retournant délicatement à l’aide d’une spatule plate.
Arrosez les poissons de quelques gouttes de citron au dernier moment, puis servez


Derniers articles de la rubrique

 

Plan du site | Powered by: Creation-Website.Com