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Poêlée aux marrons, amandes et épices

Pour 4 personnes
Préparation : 5min
Cuisson : 20min

Ingrédients :
400 g de marrons cuits
1 poignée d’amandes émondées
6 graines de cardamome
2 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
3 feuilles de laurier
4 c. à soupe d’huile

Préparation :

- Dans une casserole ou une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et laissez dorer les amandes sur feu vif.

- Déposez-les sur une assiette et réservez.

- Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile.

- Une fois qu’elle est bien chaude, ajoutez la cannelle grossièrement concassée, les cardamomes écrasées, les clous de girofle et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes environ.

- Ajoutez les marrons, les amandes et le laurier, baissez le feu puis laissez cuire pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.


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