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SALADE DE FRUITS A LA FLEUR D’ORANGE

Les Ingrédients :


- 5 oranges

- 3 nectarines

- 3 poires

- 6 fraises

- quelques grappes de groseilles- 5cl de sirop de sucre de canne

- 1 ou 2 pincées de cannelle

- 1 cuillère à café de fleur d’oranger

- quelques brins de menthe fraîche

La Préparation :

 » Epluchez 3 oranges à vif et séparez les quartiers.
 » Prélevez quelques lamelles de zeste sur des oranges non pelées, taillez-les en filaments, puis ébouillantez-les pendant 1 minute.
 » Pressez les deux oranges restantes et réservez le jus recueilli.
 » Pelez les poires et les nectarines, retirez pépins et noyaux, puis détaillez les fruits en lamelles.
 » Dans un bol, mélangez le sirop de sucre de canne, le jus d’orange et l’eau de fleur d’oranger.
 » Réservez les fruits et le jus au réfrigérateur.
 » Peu avant de servir, disposez les lamelles de fruits dans de petites assiettes creuses et arrosez avec le jus d’orange à la fleur d’oranger.
 » Saupoudrez la salade de fruits de cannelle. Décorez avec quelques feuilles de menthe, les zestes, les fraises en tranches et quelques grappes de groseille.


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