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Bananes au jambon

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour le flan
100 g oeufs entiers
400 g de lait écrémé
3 g de ciboulette
0,5 g de noix de muscade
0,7 g de sel
0,5 g de cannelle

Pour le gratin
300 g de jambon en tranches
50 g d’emmental
50 g de parmesan
800 g de bananes
10 g de beurre allégé pour beurrer


Préparation :


Prenons la ciboulette. Laver à l’eau claire et ciseler la ciboulette.

Casser chaque oeuf dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur et placer au fur et à mesure dans un saladier.

Verser le lait sur les oeufs, la ciboulette, la noix de muscade, le sel, la cannelle. Mélanger énergiquement.

Placer les fromages dans un récipient, mélanger délicatement. Préparer le préchauffage du four thermostat 7/8 (210°C), la cuisson sera en 20 à 30 minutes. La fin de cuisson sera à surveiller.

Sur une planche à découper, placer une tranche de jambon, saupoudrer du mélange de fromage.Peler une banane, placer sur le jambon. Rouler délicatement.

Beurrer un plat à gratin. Placer les bananes roulées au fur et à mesure dans le plat.

Verser le flan sur les bananes au jambon. Saupoudrer généreusement avec les fromages.

Enfourner à four chaud thermostat 7/8 (210°C), la cuisson sera en 20 à 30 minutes.


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