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Rissoles au thon

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
Sel
25 gr. de saindoux
½ verre du vin blanc sec
½ verre d´eau
Sauce de tomate
1 gros oignon
Huile d´olive
25 gr. du beurre
250 gr. de farine blanche
1 boîte de thon

Préparation :

Faire chauffer (sans cuire) le beurre, de l´eau, le vin et le saindoux.

Mélanger la farine avec un peu de sel, le beurre, le saindoux, l´eau et le vin dans un saladier. Former une boule.

Diviser celle-ci en boulettes.

Former des galettes de 10 cm de diamètre et diviser encore en 2 pour obtenir des demi-cercles.

Couper l´oignon en trés petits morceaux.

Mélanger avec la sauce tomate et le thon.

Refermer les demi-cercles obtenus et former des cornets, en humidifiant un des bords avant de le refermer.

Disposer le mélange de sauce de tomate, thon et oignon dans le cornet et puis fermer les bords.

Chauffer l´huile d´olive et faire dorer à feu doux les rissoles.


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