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Sorbet aux fraises

Pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Ingrédients :
Feuilles de menthe
450g de sucre semoule
Glaçage au freezer pendant 3 heures
jus d’1 demi-citron
2 kg de fraise

Préparation :

Laver et bien égoutter les fraises. Le passer au presse-purée, puis au chinois ou à la passoire fine pour obtenir un jus pur.

Ajouter le sucre. Remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu, puis ajouter le jus de citron.

Verser dans un moule à cake puis mettre au freezer (qui devra être au froid maximum) pendant 3h.

Servir avec une cuillère à glace pour extraire les boules.

Disposer dans les coupes avec de la chantilly et parsemer de feuilles de menthe.

Cette préparation peut se conserver longtemps dans le freezer.


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