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Tourte de pommes de terre

Pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
800 g de pommes de terre
1 jaune d’oeuf
1 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes

Préparation :
- Préchauffer le four à 240°C.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
- Déposer une pâte dans le moule et verser la moitié des pommes de terre ainsi que la moitié du Boursin.
- Ajouter l’autre moitié des pommes de terre et du Boursin et recouvrir le tout avec l’autre pâte feuilletée.
- Rabattre le bord intérieur de la pâte autour de ce couvercle et pincer avec le doigts.
- Battre le jaune d’oeuf et en badigeonner à l’aide d’un pinceau sur la pâte.
- Enfourner 40 minutes.
- Au milieu du chapeau on peut faire une cheminée à l’aide de papier aluminium afin que la vapeur s’échappe de la tourte.

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