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Pâté aux pommes de terre

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
6 pommes de terre
60 g de beurre
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
sel, poivre, persil
2 gousses d’ail
2 échalotes

Préparation :
- Dans un saladier, couper les pommes de terre en rondelles fines. Saler, poivrer.
- Hacher ensemble l’ail, l’échalote et le persil.
- Les ajouter aux pommes de terre. Mélanger.
- Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etaler sufisamment de façon à pouvoir couvrir les bords du pâté. Garnir de pommes de terre et parsemer de noisettes de beurre.
- Recouvrir avec les 3 4 de la deuxième pâte feuilletée sans oublier de faire une cheminée
- Avec le restant de la pâte, préparer des pétales pour la décoration du pâté facultatif
- Dorer le pâté avec le jaune d’oeuf.
- Cuire 40 minutes four préchauffé à 180°c
- Avant de servir, découper le chapeau et faire couler la crème fraîche sur les pommes de terre. Remettre le chapeau aussitôt. Servir.
- Idéal pour accompagner une viande rouge.


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