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Galette de Camembert

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
800g de pommes de terre
150g de camembert
25g de beurre
1 gros oignon
2 oeufs entiers
quelques brins de persil ciselé
sel - poivre du moulin
50g de chapelure

Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les lorsqu’elles sont encore fermes.
- Ecrasez la chair à la fourchette avec le fromage, les oeufs entiers et le persil ciselé.
- Faites blondir l’oignon émincé dans un peu de beurre et ajoutez-le à la préparation.
- Mélangez bien, salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un plat à tarte beurré, en la répartissant bien sur toute la surface.
- Avec les dents d’une fourchette, dessinez des croisillons.
- Saupoudrez d’un peu de chapelure.
- Mettez sous le gril à gratiner pendant 10 minutes.
- Servez avec une salade de saison.


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