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Tourte au fromage blanc

Pour 8 - 10 personnes

Prparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrdients :
La Pte

350g farine
160g sucre
160g beurre
1 dl de vin blanc sec
2/3 paquet de levure
1 citron
2 oeufs
sel
La garniture
50g sucre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanill
100g de raisins secs
200g fromage blanc

Prparation :
Prparez la pte

- Mettez la farine en fontaine
- Versez-y le sucre, une pince de sel, la levure, et le zeste rp d’un demi citron
- Dans le centre, effritez le beurre et mettez les jaunes d’oeufs
- Dlayez doucement puis ajoutez le vin blanc pour obtenir une pte souple que vous talez au rouleau
- Tapissez la tourtire beurre avec la moiti de la pte.
Prparez la garniture
- Mlangez le fromage blanc avec le sucre vanill, l’oeuf entier, et les raisins secs
- Versez cette crme dans la pte
- Avec les doigts humects, soudez les bords en les pressant sur le dessus de la tarte
- Faites de petites incisions et mettez feu doux th.5/6 160°C pendant 40 minutes.
- Boisson : eau frache ou Tokay.

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