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Mayonnaise

Prparation : 10 minutes

Ingrdients :
2 jaunes d’œufs,
1 verre d’huile,
1 cuil. caf de moutarde,
1 cuil. soupe de vinaigre (facultatif),
sel,
poivre

Prparation :
- Mlanger les jaunes d’œufs avec la moutarde et l’assaisonnement.
- Dlayer peu peu toute l’huile en minces filets, sur les jaunes d’œufs en battant au fouet. L’huile s’incorpore et la mayonnaise commence prendre.
- La mayonnaise doit tre bien ferme. Incorporer le vinaigre en dernier. (facultatif)


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