Ile Flottant Recette De Grand-mère

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vais vous parler de l’incroyable recette d’île flottante de grand-mère. C’est une gourmandise incontournable pour chaque occasion, spécialement préparée avec des ingrédients simples et savoureux qui plairont à toute la famille. Nous allons maintenant découvrir comment concocter cette recette ancestrale à la maison et profiter d’un super dessert maison surprenant !

Ingrédients de ile flottant recette de grand-mère

Les ingrédients traditionnels pour réaliser cette recette de grand-mère sont simples mais délicieux. La quantité et la qualité des produits seront les éléments clés de sa réussite. Vous aurez besoin de :

2 blancs d’œufs
1/2 litre de lait entier
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
80 g de maïzena
1 pincée de sel
50 g de beurre

Pour la garniture, vous aurez besoin de :
150 g de cerises noires ou de fruits rouges
100 g de framboises
50 g de sucre
1 cuillère à soupe d’amande en poudre

Au moment de servir, vous pouvez toujours saupoudrer de sucre et de cannelle. Ça ne fera qu’améliorer le goût et le plaisir des papilles.

Instructions pour ile flottant recette de grand-mère

Ile Flottante, aussi connu comme œuf à la neige, est un dessert très populaire en France. La recette de Grand-mère est l’une des versions authentiques traditionnelles de ce plat. Elle est facile à faire et ses touches de couleurs vives sont un ajout très agréable à n’importe quel menu.

Avant de commencer, réunissez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris les blancs d’œufs, le sucre et les raisins secs.

Pour la première étape, commencez par monter les blancs d’œufs en neige. Utilisez une cuillère à soupe ou un batteur électrique pour les mélanger à une vitesse élevée. Une fois que les blancs sont bien mousseux, incorporer le sucre en deux à trois fois. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et ferme.

Ensuite, ajouter les raisins secs à la préparation. Bien incorporer les raisins sans trop mélanger afin de garder le mélange léger et aérien.

Chauffer l’huile et une demi-cuillère à café de sel dans une casserole à feu moyen-doux. Une fois que l’huile est très chaude, réduire le feu et verser le mélange dans la casserole. Utilisez une petite cuillère pour former des cercles dans la casserole. Une fois que les cercles sont bien formés, laisser les blancs frire doucement pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Une fois que les blancs sont cuits, les égoutter et les transférer sur des serviettes en papier. Laisser refroidir avant de servir.

Servez chaud et avec une sauce à la crème ou à la fraise. Vous pouvez également satisfaire les plus petits en garnissant chaque Ile Flottante de fruits colorés. Bonne dégustation !

Conservation et Congélation de ile flottant recette de grand-mère

Dans le cas de l’ile flottante recette de grand-mère, la meilleure façon de conserver le goût et la qualité est de bien l’emballer. Une fois préparé, laisser l’ile flottante refroidir complètement avant de l’emballer avec soin. Utilisez des conteneurs hermétiques dans lesquels vous placerez l’ile flottante et enregistrez-la au réfrigérateur. Y compris un morceau de papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité.

Vous pouvez également congeler l’ile flottante. Pour ce faire, préparez l’ile flottante jusqu’à ce qu’elle soit presque prête à être servie. Refroidir complètement et emballer séparément. Placez ensuite l’ile flottante dans des sachets de congélation bien fermés et étiquetez. Quand vous les congelez, n’oubliez pas de le faire loin des aliments qui ne sont pas cuits, comme les fruits et légumes crus.

Lorsque vous souhaitez réutiliser l’ile flottante, laissez-la décongeler complètement dans le réfrigérateur avant de la réchauffer et de servir. Assurez-vous de ne pas eau de conservation plus longtemps que nécessaire. Si l’ile flottante a été mal conservée, jetez-la.

Variantes De La Recette

Traditionnellement confectionnée avec des œufs, du lait, du sucre et des amandes, ce dessert a juste besoin d’être décliné sous différentes versions pour redonner toute sa saveur. Voici quelques variations originales pour régaler petits et grands !

Tentinelle et chocolat noir : c’est un classique pour ravir les plus gourmands. Délayez le mélange traditionnel avec quelques carrés de chocolat noir fondu pendant la cuisson et décalez des lamelles de fruits (pomme, poire, abricot…) avant mise en cuisson.

Fruits rouges et crème fouettée : c’est un dessert fruité à tester à tous les coups ! Remplacer le lait par de la crème anglaise et ajouter des fruits rouges frais ou congelés au mélange pour décliner l’île flottante. Nappez de crème fouettée et parsemez de noisettes concassées avant service.

Court-bouillon en version acidulée : pour varier les saveurs, faites cuire le mélange initial dans un court-bouillon aux notes acidulées. Parfumez ce jus avec un mélange d’agrumes (orange, citron, mandarine…) et ajoutez des morceaux d’ananas et de mangue.

Fruits tropicaux et coco : pour préparer une version exotique, changez le lait pour de la crème de coco et saupoudrez-en le mélange avant cuisson. Utilisez des fruits tropicaux frais dans l’île flottante et dégustez cette délicieuse île avec un peu de sucre glace et de noix de coco râpée.

Essayez ces variations qui vont donner un petit coup de modernité à votre île flottante !

Côtés de ile flottant recette de grand-mère

Si vous servez l’île flottante de grand-mère à vos invités, vous pouvez l’accompagner de plusieurs choses pour encore mieux en sublimer la saveur. Par exemple, des fraises juste saupoudrées de sucre pour le côté acidulé, des copeaux de chocolat pour rehausser la douceur du dessert, ou encore, des petits fruits rouges pour en relever les couleurs et la fraîcheur. Vous pouvez également ajouter une petite note salée (selon votre goût) en accompagnant l’île flottante d’une petite salade verte.

Vous pouvez également servir l’île flottante avec un peu de crème fouettée pour un dessert plus gourmand et plus onctueux. Vous pouvez également essayer de mettre un peu de zestes de citron pour un dessert à la fois sucré et acidulé.

Enfin, un bon moyen de rendre l’île flottante plus raffinée et élégante est de la servir dans des verrines, accompagnée par exemple de tranches de pêches et de confiture de groseilles.

En bref, l’île flottante de grand-mère est un dessert tellement versatile et délicieux que vous pourrez facilement l’accompagner de bien des choses pour faire de chaque service un mets très spécial.

Valeur nutritionnelle

Ile Flottante Recette de Grand-mère’ est une délicieuse recette de desserts concoctée par une grand-mère, et c’est un régal pour les papilles. Il est composé d’un mélange de blancs d’œufs battus, de crème, de sucre, de vanille et peut-être même un peu de liqueur de miel et de cognac. La texture est légère et aérienne tandis que la saveur est vanillée et douce, avec quelques notes sucrées. Pour obtenir le meilleur des deux mondes, ce dessert est servi avec une sauce anglaise au caramel et/ou un coulis de fruits.

Voici à quoi s’attendre lorsque vous cuisinez cette délicieuse recette. Les principales valeurs nutritives d’un morceau d’Ile Flottante Recette de Grand-mère étant : 166 calories, 7g de matières grasses, 0mg de cholestérol, 207mg de sodium, 22g de glucides, 1g de protéines et environ 11g de sucres. Vous remarquerez également que ce dessert contient des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, et C. C’est une option relativement faible en calories et sans gluten.

Bien que ce dessert soit riche en saveurs et en calories, il est bien plus sain et plus faible en calories que de nombreux autres desserts. Il a également un faible indice glycémique, ce qui pourrait aider à éviter une augmentation soudaine et drastique de la glycémie. De plus, ce dessert est riche en vitamines, notamment la vitamine A et la vitamine B, qui jouent un rôle important dans le fonctionnement optimal de votre corps. Les antioxydants peuvent également être trouvés dans cette recette, ce qui pourrait aider à lutter contre les radicaux libres, à soutenir la santé cardiaque et à réduire le risque de cancer.

Conclusion

Avec cette délicieuse recette de grand-mère, vous pourrez facilement réaliser une succulente ile flottante en vous laissant surprendre par sa simplicité et sa fraicheur. C’est une recette qui fera plaisir aux petits comme aux grands et qui ne tardera pas à devenir un incontournable des desserts familiaux!

Autres Recettes :

• Recette Brick Viande Hachée
• Recette Lotte Au Four Facile